طريقة عمل الكرواسون بالجبنة

قبل التعرف علي طريقة عمل الكرواسون بالجبنة يجب معرفه ما هو الكرواسون : هو نوع من المخبوزات الفرنسية الخاصة بهم ، ويستخدم عنصر الزبدة في إنتاجه لأنه يتكون من طبقات من العجين مفصولة بطبقات من الزبدة. يمنح هذا الهيكل متعدد الطبقات الكرواسون ملمسًا خفيفًا وإسفنجيًا ، بينما يتم ملؤه أحيانًا بالشوكولاتة والمربى والعسل والمحليات الأخرى قبل الخبز. و سنتعرف علي كافة تفاصيل طريقة عمل الكرواسون بالجبنة من خلال موقع WIKIVERA.

ما هي طريقة عمل الكرواسون بالجبنة

وقت تحضير المكونات 10 دقائق

وقت الطهي 10 دقائق

 يكفي 4 أشخاص

المكونات

• أربعمائة جرام من عجينة الكرواسون جاهزة.
• مائتي جرام من الجبن السويسري المبشور.

كيف تستعد

1.  سخني الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
2.  ضعي ثلاثة مثلثات من العجين الجاهز على طاولة ، وضعي الجبن في وسط كل قطعة من العجين ولفيها.
3. ضعي العجينة الملفوفة في صينية خبز لا تلتصق بالطعام ، وضعيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ، وضعيها في وعاء التقديم.

طريقة عمل الكرواسون بالجبنة الرومي

سنتعرف علي واحده تعد اسهل طريقة عمل الكرواسون بالجبنة الرومي:

المكونات

• أربعة أكواب طحين.
• نصف كوب حليب بودرة.
• ماء للعجن.
• قليل من الملح.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة سكر.
• نصف كوب سمنة.
• بيضتان.
• فانيلا.
• جبنة رومى.

 كيف تستعد

1.  اخلطي الدقيق والخميرة ومسحوق الحليب والسكر والملح. يضاف البيض والفانيليا والماء ويقلب الخليط للحصول على عجينة وتغطيته ويترك حتى يتخمر.
2.  تُلف العجينة وتُدهن بالسمن ، وتُقطع إلى مثلثات ، وتُلف في لفافة ، ويُرش الوجه بجبنة الرومي المبشورة. تترك العجينة لتتخمر مرة أخرى وتوضع في الفرن حتى تنضج تماماً.

طريقه الكرواسون السريع

 وقت تكوين المكونات 20

 وقت الطهي 120 دقيقة

 تكفي 8 أشخاص

 مكونات

• نصف كوب ماء دافئ.
• نصف كوب حليب سائل دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• بيضة مخفوقة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية ومقدار إضافي للدهن.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ثلاثة أكواب ونصف دقيق.

طريقة الإعداد

1.  صب الحليب والماء والخميرة في الخلاط ، واخلط المكونات واتركها ترتاح لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. أضف الحليب والملح والزبدة والسكر والزيت وكوب دقيق إلى الخليط ، واستخدم مضرب الخلاط للخلط ببطء حتى يصبح الخليط متجانسًا كل دقيقتين تقريبًا.
3. نضيف كوبًا آخر من الدقيق ونشغل الخلاط. نضيف 1/4 كوب بالعجن ونحو ذلك لعمل عجينة طرية. انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت ، غطيها واتركيها لمدة 45-60 دقيقة حتى تتخمر وتتضاعف.
4. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق ووزعيه في دائرة قطرها حوالي.
5. نقطع العجينة إلى ستة عشر مثلثا باستخدام قطاعة البيتزا.
6. شد الجزء العلوي من المثلث قليلاً ، ثم قم بلف الطرف العريض في لفة وضع النهاية تحته. ثم ضعي اللفائف على صينية خبز مبطنة بورق ، وغطيها ، واتركيها لمدة 1/3 ساعة.
7. ادخلي لفات الخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة إلى ثلث ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا. أخرجي اللفائف من الفرن وادهنها بالزبدة دافئة.

طريقة عمل الكرواسون بالجبنة والزبادي

مكونات الكرواسون بالجبن والزبادي:

• خمسة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض الناعم.
• علبة كبيرة من الزبادي الطازج.
• نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
• نصف كوب ماء ساخن.
• مقدار نصف كوب جبن موزاريلا كبير.
• بيض طازج.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• بضع ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
• ملعقتين كبيرتين من الخميرة.
• مقدار ملعقتين من السكر الأبيض.
• معلقه كبيرة من بيكينج البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.

تحضير الكرواسان بالجبن والزبادي: –

1. نضيف الخميرة الفورية إلى ربع كوب من الماء الساخن ونتركها لمدة دقيقتين. عندما يبدأ في التخمير ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر ، وغطي الكوب واتركيه يتخمر لمدة ربع ساعة على الأقل ، حتى يتخمر جيدًا.
2. في وعاء صغير ، وزعي جبن الموزاريلا على مبشرة يدوية واتركيها جانبًا حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
3. في وعاء عميق كبير نخلط الدقيق ثم نضيف الملح والنشا مع البيكينج باودر المكونات الجافة ونخلط المكونات جيدا.
4. ثم نضيف البيض بالخلاط الكهربائي ونضيف الزيت النباتي أو زيت الذرة وخليط الخميرة مع الاستمرار في الخفق ، ثم نضيف الزبادي واستمر في الخلط لمدة عشر دقائق حتى يلتصق الخليط جيداً.
5. ثم نضع العجينة في وعاء عميق ونغطيها بمنشفة سميكة ونترك العجين لمدة ساعة ، ثم نعجن العجينة مرة أخرى باليد لمدة عشر دقائق أخرى.
6. ثم نضع العجينة في ورق البلاستيكي ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتم تخمير العجين جيداً.
7. في وعاء صغير ، اخفقي البيضة جيداً وأضيفي الفانيليا وضعي المزيج جانباً حتى يستخدم.
8. ثم ندهن الطاولة التي نلف العجين عليها بقليل من الزيت ، ونلف العجين بنشابة خشبية ونقطع العجين إلى مثلثات متوسطة الحجم باستخدام قاطعة بيتزا.
9. ثم نضع بعض جبن الموزاريلا المبشور ونطحن العجينة على شكل هلال وهكذا حتى ننتهي من الجزء كله.
10. ثم نحضر ورقة الخبز ونشطفها جيداً ، ثم نجففها جيداً ، ثم ندهنها بالقليل من الزيت ، ثم نكدس الكرواسون ونغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة.
11. نقوم بتشغيل الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل أن ندخل الوعاء.
12. ثم نقوم بدهن سطح الكرواسان بالبيض المخفوق وفرشاة الفانيليا ، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون ، ثم نطفئ النار ونترك الصينية خارج الفرن حتى يبرد ونضعه في الصينية ونقدمه بجانب كوب شاي.