ابسط طريقة للتحقق من جودة البيض.

الطريقة تعتمد على حجم الجيب الهوائي في البيضة . تتحدد نضارة البيض من خلال سلوكها في الماء. إذا وضعت بيضة في الماء:
لمدة تصل إلى أسبوع – تكون البويضة مستوية على جانبها وافقية.
أسبوع أو ثلاثة – الحافة العريضة ترتفع قليلاً
ثلاثة أو أكثر – البيضة “تقف” على الجانب الحاد بشكل عمودي، والطرف الحاد للبيضة يرتفع بقوة
إذا طفت البيضة ، تخلص منها بسرعة  ، فليس من الآمن تناولها.
الصورة Yandex